Cochon de lait frais ≃ 10 à 12kg

Les cochons de lait et porcelets proviennent exclusivement d'élevages traditionnels d'Allemagne
Il faut compter 400gr / personne pour sélectionner votre Porcelet

Livraison possible chez un pro ( magasin alimentaire, épicerie, boucherie ... disposant d une chambre froide) 

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Précommande 8/10J avant la date de l'événement, le vendredi avant 11h de la semaine précédente, c'est parfait

102,00 € TTC

8,50 € par kg

 Livraison prévue :

02/12/2021

Notes et avis clients

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Les cochons de lait et porcelets proviennent exclusivement d'élevages traditionnels d'Allemagne
porcelet entre 10 et 12 kg *

* Le prix indiqué correspond à un poids maximum de 12 kg. Au cas où le poids de votre produit serait légèrement inférieur, le prix facturé sera recalculé à la baisse le jour de votre retrait sur la base du prix au kilo affiché. Au cas où le poids de votre produit serait supérieur au poids maximum indiqué, aucun supplément ne vous sera demandé


Origine : Allemagne 

Les cochons sont nés, élevés abattus en Allemagne 
Les cochons de lait et porcelets proviennent exclusivement d'élevages traditionnels d'Allemagne 

Les cochons commandés le vendredi sont tués le jeudi et vendredi 
Départ le samedi arrivage le lundi à Rungis 
Arrivage à Ecomalin le mardi, les cochons ne peuvent pas être plus frais

Conservation
Se conserve au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Voir DLC sur emballage 
Peut aussi être congelé.

Recette maison pour la farce :

500 g oignon

foie et rognon de porc
250 g pain dur (trempé dans du lait)
150 g de gorge de porc
2 ou 3 oeufs
125 g de champignons paris (en boite)
2 ou 3 tomates ou 1 petite boite de concentré
2 à 3  cl de cognac
herbes de provence et épices au choix (rabelais)
suivant goût : muscade ou céleri ou cumin
Blanchir la gorge 10 mn eau bouillante et hacher fin (pas la couenne)
Cuire les oignons en rajoutant le lait progressivement
Précuire foie et rognon
Emietter le pain qui a trempé dans du lait
Mélanger le tout

Peser : 10 à 15 g de sel/kg
3 à 5 g poivre/kg
2 à 3 g d'épices/kg

Mélanger et farcir

Si possible, laisser macérer 1 à 2 h après le cognac


750g/personnes avant cuisson
400g/personnes aprés cuisson

Avis

Par le  11 Nov. 2021 (Cochon de lait frais ≃ 10 à 12kg) :
(5/5

Très bon produit !!!

Celà fait 2 ans que j'achète mes cochons de lait à Ecomalin et je n'ai vraiment jamais été déçu !!! La viande est vraiment extra!!!

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Par (FLAUGNAC , France) le  16 Sept. 2021 (Cochon de lait frais ≃ 10 à 12kg) :
(5/5

Extra

J'hésitais à acheter de la viande sur internet... Eh bien, je recommencerai sans problème sur ce site!
J'avais peur que le porcelet arrive trop tard et j'ai été rapidement rassurée par mon interlocuteur au téléphone.
Quant à la viande, elle est d'excellente qualité!
Merci et à bientôt ;-)

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Par ( NEUFCHATEAU , France) le  17 Sept. 2020 (Cochon de lait frais ≃ 10 à 12kg) :
(5/5

Cochon de lait

Entreprise très sérieuse
Le top du top à tous les niveaux.
Emballage produit parfait.
Qualitée parfaite
En plus nous nous sommes régalé
Grand merci.
De plus la livraison rien à dire mis à part parfait

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Par (TRETS , France) le  16 Jan. 2020 (Cochon de lait frais ≃ 10 à 12kg) :
(5/5

Cochon de lait 10 à 12 kg Frais

Entreprise très sérieuse et attentive au désir du client, très bon produit, reçu en temps et heure, très contente.

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